Depuis quelques années, la consommation des produits issus de l'agriculture bio est devenue très tendance. En France, nombreux sont les aliments labellisés AB. Cependant, il est important de savoir tout ce que couvre cette certification. Découvrez ici quelles sont les vraies assurances du bio.

La non-utilisation de produits chimiques de synthèse

Le bio est constitué de produits issus d'une culture biologique. En d'autres termes, les méthodes de production ou de transformation sont très respectueuses de l'environnement, mais également du bien-être des animaux utilisés.

Cela revient à dire que les aliments bios sont écoresponsables et garantissent la non-utilisation de produits chimiques de synthèse. Ils ne contiennent pas du tout d'engrais, de désherbants, de pesticides ou d'antibiotiques. Les vivres issus de cette agriculture sont naturels, sains et souvent accompagnés du logo AB et du logo Eurofeuille.

À la place des préparations chimiques de synthèse, ce sont des produits naturels qui doivent être utilisés lors de la production. Ainsi, les engrais doivent être naturels, de même que les pesticides et divers autres moyens de luttes utilisés lors de la culture. Étant dépourvus de toute utilisation d'éléments chimiques, les produits de l'agriculture bio doivent assurer le bien-être des populations.

La non-utilisation d’organismes génétiquement modifiés

L'agriculture bio requiert que les préparations transformées ne contiennent pas d'organismes génétiquement modifiés. Il s'agit des produits d'origines végétales ou animales dont le patrimoine génétique a été modifié, leur conférant ainsi de nouvelles propriétés telles que :

• la résistance aux bioagresseurs ;
• d'excellentes propriétés gustatives ;
• le bon rendement en fruits ou en viande.

Le principal but des OGM est à titre commercial. Par ailleurs, l'agriculture bio n'exclut pas d'éventuelles mauvaises manipulations qui peuvent amener les aliments bios à contenir des traces d'OGM. De ce fait, elle accepte, en cas d'accidents, que le produit transformé contienne de l’OGM seulement à hauteur de 0,9 % max.

Le respect du bien-être des animaux

Les aliments bios sont aussi des produits qui respectent le bien-être des animaux. Ainsi, leurs conditions d'élevage et d'abattage obéissent à des normes strictes et sont régulièrement contrôlées. Elles sont très respectueuses de l'écosystème et de l'environnement. Ainsi, la nourriture donnée aux animaux doit être bio. Les systèmes d'élevage doivent être naturels et ne doivent pas inclure l'utilisation des produits chimiques ou intrants de synthèse. Les conditions de transport des animaux doivent également être soigneusement pensées afin de procurer à l'animal, bien-être et sécurité. Tout stress pouvant nuire à la santé de l'animal doit être évité.

Au plus 5% de produits issus de la transformation

L'agriculture bio requiert que 95% au moins des aliments utilisés dans les produits transformés doivent être bios et naturels dans le but d'assurer le bien-être des populations. Les aliments doivent provenir de fournisseurs certifiés bios et reconnus pour leurs méthodes de culture naturelles. De même, dans le processus de fabrication, les produits de synthèse ne doivent pas être utilisés ; c'est-à-dire que les additifs ou arômes à utiliser doivent être naturels et sains. De plus, l'utilisation des rayons ionisants pour la stérilisation doit être prohibée. Des systèmes de fabrication simples et naturels permettant de préserver les aliments doivent ainsi être utilisés.